çökertme kebabı tavuklu ne demek?

Tavuklu Çökertme Kebabı Hakkında Bilgi

Tavuklu çökertme kebabı, geleneksel Türk mutfağına ait olan ve özellikle Ege Bölgesi'nde, özellikle de Bodrum'da popüler olan bir yemektir. Orijinalinde dana eti ile yapılan bu lezzetli yemeğin tavuklu versiyonu da oldukça sevilen bir alternatiftir.

Temel Özellikleri:

• Patates: Yemeğin en karakteristik özelliği, kibrit çöpü şeklinde ince ince doğranıp kızartılmış patateslerdir. Bu patatesler, yemeğin tabanını oluşturur ve çıtır çıtır bir doku sağlar.
• Tavuk: Genellikle kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü veya but eti kullanılır. Tavuk, baharatlarla marine edildikten sonra tavada sotelenir veya ızgarada pişirilir.
• Yoğurt: Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Yoğurt, yemeğe ferahlatıcı bir lezzet katar ve sos görevi görür.
• Domates Sosu: Genellikle domates salçası, biber salçası, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir domates%20sosu yemeğin üzerine gezdirilir. Bu sos, yemeğe zengin bir tat ve renk verir.
• Baharatlar: Pul biber, kekik, karabiber, kimyon gibi çeşitli baharatlar yemeğe lezzet katar.

Sunumu:

Tavuklu çökertme kebabı genellikle geniş bir tabakta servis edilir. Kızartılmış patatesler tabana yayılır, üzerine sotelenmiş tavuk yerleştirilir. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu gezdirildikten sonra, maydanoz veya taze nane ile süslenerek servis yapılır.

Tavuklu versiyonunun avantajları:

• Dana etine göre daha hafif ve daha az yağlıdır.
• Daha ekonomik bir seçenektir.
• Hazırlanması daha kısa sürebilir.

Afiyet olsun!